낫또 오코노미야키
30분입문 난이도입문 난이도 5단계 중 1입문 난이도는 plusbeauxjours 편집 기준이에요. 1은 낫또가 다른 맛에 섞여 잘 안 느껴지는 요리, 5는 낫또가 주인공인 요리예요. 과학적인 기준은 아니에요.
재료
- 양배추
- 계란
- 대파 (있으면)
- 토마토 (있으면)
- 마요네즈 (있으면)
- 박력분
- 다시 국물
- 간 마
- 튀김 부스러기
- 건새우
- 명란
- 오코노미야키 소스
- 가쓰오부시·파래 가루
- 낫또 1팩(동봉 소스·겨자)
- 간장
- 소금
- 식용유
만드는 순서
- 박력분·다시·달걀·간 마를 섞어 반죽을 만들어요.
- 양배추는 채 썰고 쪽파는 송송, 토마토는 얇게 썰어요. 명란을 풀어 낫또와 섞어요.
- 1장 분량 반죽에 양배추를 섞어 기름 두른 핫플레이트에 펴고, 덴카스·파·새우·명란낫또·토마토를 올린 뒤 반죽을 조금 덮어 양면을 구워요.
- 소스와 토핑을 취향껏 뿌려요.
레시피 출처
출처: 일본 전국낫또협동조합연합회 · 2015 (새 창)
2015-12 · 확인 . 만드는 순서는 원작을 참고해 저희 말로 다시 정리했어요.
먹기 전에 꼭 확인하세요
와파린 등 항응고제를 드시면, 낫또를 먹기 전에 의사·약사와 상의하세요. 낫또는 비타민 K가 많은 식품이에요(100 g당 600 µg, 일본식품표준성분표 2023). 비타민 K 섭취량은 와파린 효과를 바꿀 수 있어요(식약처 허가사항 · MedlinePlus). 일본식품표준성분표 (새 창) 식약처 의약품안전나라 (새 창) MedlinePlus (새 창)
콩(대두)으로 만든 식품이에요. 콩 알레르기가 있으면 먹지 마세요. 일본식품표준성분표 (새 창) 미국 FDA (새 창)
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일러스트: AI 생성(Gemini) 후 편집, plusbeauxjours