낫또 차돌 된장찌개
30분입문 난이도입문 난이도 5단계 중 1입문 난이도는 plusbeauxjours 편집 기준이에요. 1은 낫또가 다른 맛에 섞여 잘 안 느껴지는 요리, 5는 낫또가 주인공인 요리예요. 과학적인 기준은 아니에요.
재료
- 된장
- 두부
- 양파 (있으면)
- 마늘 (있으면)
- 차돌박이
- 애호박
- 버섯
- 청양고추
- 고추장
- 액젓
- 다시마 물
- 낫또 1팩(동봉 소스·겨자)
- 간장
- 소금
- 식용유
만드는 순서
- 다시마를 물에 불려 육수를 준비하고 채소·두부를 썰어 둬요.
- 뚝배기에 낫또·된장·고추장을 풀어 센불에서 충분히 끓여요.
- 버섯·양파·호박·두부처럼 잘 안 익는 순서로 넣고 다진 마늘로 간해요.
- 채소가 익으면 차돌박이를 넣고 액젓으로 간을 맞춘 뒤 고추를 넣고 불을 꺼요.
레시피 출처
출처: 만개의레시피 · 카리스마정민 · 조회 2.4만 (새 창)
2016-10-17 · 확인 . 만드는 순서는 원작을 참고해 저희 말로 다시 정리했어요.
먹기 전에 꼭 확인하세요
와파린 등 항응고제를 드시면, 낫또를 먹기 전에 의사·약사와 상의하세요. 낫또는 비타민 K가 많은 식품이에요(100 g당 600 µg, 일본식품표준성분표 2023). 비타민 K 섭취량은 와파린 효과를 바꿀 수 있어요(식약처 허가사항 · MedlinePlus). 일본식품표준성분표 (새 창) 식약처 의약품안전나라 (새 창) MedlinePlus (새 창)
콩(대두)으로 만든 식품이에요. 콩 알레르기가 있으면 먹지 마세요. 일본식품표준성분표 (새 창) 미국 FDA (새 창)
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일러스트: AI 생성(Gemini) 후 편집, plusbeauxjours